近日，在九江学院的学生食堂内，一场别开生面的特色餐饮厨师考核精彩上演。学校43位特色餐饮厨师参加了考核比赛。
本次特色餐饮厨师考核分为食品安全知识理论考试和实操试菜两部分。整个考核过程由后勤管理处质监办全程监督。
理论考试现场，气氛严肃而认真，参加考试的厨师们全神贯注，仔细审题，认真作答。考试内容旨在检验厨师对食品安全知识的掌握程度，强化他们的食品安全责任意识，促使厨师们不断学习和更新食品安全知识，将食品安全理念贯穿于日常工作的每一个环节。
实操试菜考核现场，香气四溢，气氛热烈。厨师们不仅要展现出高超的烹饪技巧，还要注重菜品的创新和健康理念。多位厨师各显身手，纷纷亮出自己的拿手绝活。从传统的中式菜肴到新颖的西式美食，从麻辣鲜香的川菜到精致细腻的淮扬菜，琳琅满目的菜品令人目不暇接。
为确保考核的公正性和专业性，后勤管理处特别邀请了业内知名的美食专家、学校老师以及学生代表共同组成评审团（2名专家、2名教师、2名学生）。评审团从菜品的色香味形、营养搭配、制作工艺等多个方面进行严格打分，并为厨师们的表现提出了宝贵的意见和建议。经过激烈的角逐，最终一批优秀的厨师脱颖而出。他们将继续在未来为学生食堂带来更多的特色美食，满足同学们日益多样化的口味需求。
后勤管理处负责人表示，此次特色餐饮厨师考核是后勤提升食堂服务水平的重要举措之一，旨在提升食堂餐饮服务质量，丰富菜品口味，为广大师生带来更美味、更具特色的饮食体验。今后，后勤管理处将继续加强对食堂餐饮的管理和监督，不断创新和改进，持续为师生们打造一个温馨、舒适、美味的就餐环境。
后勤管理处供稿
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